À table, à table !
Cuisine et Gastronomie, du Moyen âge à nos jours
Visio Conférence à 15h
Par Madame Brigitte Serre-Bouret
Conservateur honoraire en chef du patrimoine
Que mangeaient les Français ? quels étaient les usages et les traditions de table ? Paon farci, Tourtes, Terrines, Chantilly, Vol-au-vent, Foie gras, Vins fins et Champagne, Vaisselle délicate et recettes culinaires. L’art d’un savoir cuire et d’un savoir manger qui, depuis la Renaissance, traversant le Grand siècle et celui des Lumières, a donné à la Gastronomie française une réputation méritée que Toques et Etoiles du XXème siècle ont su confirmer.
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